mi-coのチャレンジ

鶏とトマトのドライカレーレシピ

時間もあるしとっても簡単でおいしかったから
久しぶりにレシピ更新しちゃいます



＜鶏とトマトのドライカレー＞
カットトマト・・・トマト缶でも生でも
　　＊私はたっぷり入れたかったからトマト缶にしました
新玉ねぎ
マッシュルーム
しょうが
カレールー
砂糖
しょうゆ
オイスターソース
カレー粉

生姜・たまねぎ・マッシュルームはみじん切りにして順番にいためる
ひき肉も投入してちょっとカレー粉を加えいためる＊あればでいい
トマトを入れて細かく刻んだカレールー・砂糖・醤油・オイスターソースを適量
水分がとぶまで煮込む

私はさっぱり食べたかったから野菜たっぷりにしてルーは1/2かけしか使わなかったです
味付けやバランスは自分で調節

＜ひじきときゅうり枝豆のヨーグルトサラダ＞
ひじき
きゅうり
枝豆
塩麹
ヨーグルト
ホワイトペッパー

ひじきはチンして全部和えるだけ

＜トマトと新たまのサラダ＞
トマト
新玉ねぎのスライス
イタリアンドレッシング

トマトと玉ねぎをドレッシングであえて冷蔵庫に冷やしておく

マリネ風サラダの完成


簡単なものばかりだけどどれもおいしかったものばかりです＾＾

新しいお弁当箱と豆腐ディップレシピ

今日は病院行くのでお弁当お休み

終わってお昼はモスバーガー食べ行きました！

とっても久しぶりなモスバーガー
基本ファーストフードは食べません＞＜

でも、高校のとき友達に連れられて遅いモスデビュー＊
テリヤキチキンバーガーに感動しました！


それからはテリヤキチキンのファンです！笑



おいしかったー

実は何度か行っているにもかかわらずいまだにまだモスバーガーを食べたことがありません
だって最初にテリヤキチキンを友達に推されたのでそれからはずーっと
新しいものに挑戦するってなかなか難しい～


新しいお弁当箱が届きました＊




和の物に弱い
まげわっぱといい木のものは大好きです^^

でも、いろんなお弁当箱そろえたい～！
おすすめあったら教えてください＊

簡単ですが・・・豆腐のディップのレシピです

塩豆腐　　1/2丁
西京味噌　大さじ1･5～2(お好みで)
すりゴマ　適量

1　ゴマを好きな量すります
2　塩豆腐(水切りした豆腐)味噌をすり鉢に足して全部とろんとするまで混ぜます
3　味を調節してください
白味噌がお勧めだけど普通の味噌でもお砂糖加えたり
味噌それぞれの味をいかしてもいいと思います
すりゴマがアクセント　たっぷり入れたほうがおいしいと思います

あまったらほうれん草とかあえれば白和えにも！！！

ディップといえるかわからないけどとっても評判がよかったです！

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酒粕チキンのレシピ

簡単ですが自分も忘れないために・・

もし、誰かの料理の役に立ったらうれしいです^^


＊酒粕チキン＊



鶏もも肉　１枚
酒粕　　　20～30ｇ(お好きな量)
お酒　　　大さじ2
みりん　　大さじ1
味噌　　　大さじ1(西京味噌を使いました)
ガーゼ(あれば)

1　お肉以外のものを耐熱容器に入れてレンジで30秒ぐらい
2　しっかり混ぜる
3　容器の底にぬりガーゼ→肉→ガーゼ→酒粕
4　2・3日置く
5　トースターで焼く(15分くらい)

ガーゼをしたほうがまた使える

なければそのままつけてください

焼く時はちゃんと酒粕をふき取って焦げやすいので気をつけて！！！

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酒粕クリームコロッケレシピ

この前の酒粕クリームコロッケのレシピです




＜小４個分＞
酒粕　　　３０~４０ｇ
豆乳　　　130cc
米粉　　　大さじ2.5
バター　　10ｇ
玉ねぎ　　1/2個
焼き鮭(甘塩)　１匹
ブラックペッパー
西京味噌　ちょっっと

パン粉　　　　　適量
オリーブオイル　大さじ1


オリーブオイルを入れてフライパンで炒りパン粉を作る
気を抜くと焦げちゃうから気をつけて！！

１　玉ねぎをみじん切り。バターで炒める
２　米粉と酒粕を入れて3分ぐらい炒める
３　西京味噌、豆乳を少しずつ入れてよく混ぜる(酒粕をちゃんと溶かす)
４　焼いた鮭を細かくほぐしいれる
５　全体がもったりするぐらい(固めがいいかも)
６　ブラックペッパーや塩をお好みで
７　あら熱を取り冷蔵庫で冷やす
８　形をつくる
９　炒りパン粉をたっぷりつけてオーブントースターで10分ぐらい

これはあくまで目安
実際はその状態で米粉や豆乳　酒粕の量をかえました
鮭はフレークでも大丈夫
西京味噌をちょっと入れました
こくが出る気がする。。。たぶん

私もまだまだ勉強中
自分で量など調節してください
全体の分量を増やせば数もいっぱい出来るはず


しっかり冷やして！

わかりにくいレシピですみません><
ある程度適当で大丈夫です
ゆるいと形がつくれないので気をつけて！！！

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